您家有微波爐和烤箱嗎？兩者都有食物加熱的功能，很多人不明白它們有哪些區(qū)別，之前一起裝修網(wǎng)小編為大家分別介紹了微波爐，烤箱的性能及使用注意事項，您了解了嗎？今天小編為您介紹的是微波爐與烤箱的區(qū)別，希望可以幫助到您。
一般來說,微波爐只是一個快速翻熱工具,其他的烹飪食物,色香味都不行。雖然加熱速度較快,但在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重。即使具有燒烤功能的微波爐也很難做好烤箱出色的烘焙效果。美.的電烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分,烹制的食物外酥內(nèi)嫩,比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱,但如果要烤肉之類的,則更加應該選用烤箱。
微波爐是利用分子自身振動及分子間的相互摩擦產(chǎn)生的熱能進行加熱的,微波爐是利用磁控管發(fā)射的約2450MHz的高頻射線,使食物自身加熱,熱效率相當高,能量損失極微,由于微波的穿透作用,食物可能內(nèi)外同時加熱,由于食物(介質(zhì))的不同,穿透的效果(金屬無法穿透,會改變微波的傳播路徑,從而改變爐腔內(nèi)的微波匹配,可能會造成爐腔打火)也不一樣,所以微波爐做食品會延時加熱(內(nèi)部熱量不易散失);
微波爐與烤箱的區(qū)別介紹 值得了解
烤箱是單純利用加熱管的熱輻射進行加熱,是傳統(tǒng)加熱方式,食物由外及里的傳熱,易導致內(nèi)部出現(xiàn)不熟等狀態(tài),熱量損失較高,一般烘烤食物需要翻面,避免一面焦一面生
一般來說,微波爐只是一個快速翻熱工具,其他的烹飪食物,色香味都不行。雖然加熱速度較快,但在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重。即使具有燒烤功能的微波爐也很難做好烤箱出色的烘焙效果。烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分,烹制的食物外酥內(nèi)嫩,比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱,但如果要烤肉之類的,則更加應該選用美.的電烤箱。
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